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Vitamin B2

Das Vitamin Riboflavin ist ein bedeutsames Koenzym im Körper und für diverse Stoffwechselvorgänge in Leber, Muskeln und Haut mitverantwortlich. Eine Wirkung auf das Nervensystem ist zwar unbestritten, die genaue Art und Weise jedoch unbekannt. Die Lebensmittelindustrie nutzt das Vitamin als Farbstoff E101 aufgrund seiner leuchtend gelben Farbe, zudem leuchtet Riboflavin unter UV-Licht.

Ein Mangel an Vitamin B2 kann zu Hautrissigkeit, Schuppenbildung sowie Bindegewebsund Knorpelschwäche führen. Auch die Beteiligung an neurologischen Krankheiten wird diskutiert, schließlich senkt die Einnahme von Riboflavin beim Menschen das Risiko an Migräne zu erkranken um 50%.